Densitet är en fysikalisk egenskap som beskriver hur tätt molekylerna i ett ämne är packade. Är de tätt packade får ämnet hög densitet och blir tungt!

När olja och vatten hälls i ett provrör kommer oljan lägga sig ovanpå vattnet eftersom det har lägre densitet och därmed är lättare. Plastpärlorna har en densitet som är högre än vatten men lägre än oljan och sjunker därför igenom oljan men flyter på vattnet.

I det här experimentet kan vi också observera att olja och vatten inte vill blanda sig med varandra - det beror på polaritetsprincipen. Vattenmolekyler är polära, vilket betyder att de har en positiv och en negativ sida och gör att de gärna binder sig till varandra. Oljemolekyler är däremot opolära och har ingen sådan laddningsfördelning. På grund av denna skillnad stöter vattenmolekylerna bort oljemolekylerna och vill inte blanda sig med dem. Även om du skakar ditt provrör och vätskorna rörs om, kommer de inte att lösa sig i varandra utan återgå till sina olika skikt efter en stund.  

Hur kan isberg flyta på vatten?

Jo, det har att göra med att vatten har olika densitet beroende på vilken form det befinner sig i! När vatten fryser och blir till is, ordnar sig vattenmolekylerna i ett glesare mönster på grund av vätebindningar. Detta gör att is får en lägre densitet (och större volym) än flytande vatten och därför flyter ovanpå vattnet.

Se ett avsnitt om densitet i programmet NO-tv på UR Play (öppnas i ny flik)